Aksaray’da, nüfusun yüzde 80’i tarım ve hayvancılıkla geçimini sağlıyor. Özellikle küçükbaş hayvan yetiştiriciliği, bu alanda önemli bir yer tutuyor. Aksaray Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mahmut Aktürk, kentin zengin ovaları ve yüksek yaylalarının ot kalitesinin yüksek olduğunu belirterek, bu nedenle hayvan yetiştiriciliği için uygun koşullara sahip şehirlerden biri olduğunu ifade etti.
‘KÜÇÜKBAŞ FİYATLARI BÜYÜKBAŞA ORANLA GERİDE KALDI’
Aktürk, “Aksaray, 1 milyon hayvan varlığıyla Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri. Küçükbaş hayvancılık, ülke için kritik bir sektör konumunda. Ancak küçükbaş fiyatları, büyükbaş hayvan fiyatlarına göre geride kalmış durumda. Şu an kuyruklu kuzunun kilosu yaklaşık 500 lira civarında kesiliyor. Büyükbaş hayvanlar ise üreticinin elinde kilosu 600-650 lira arasında kesimhanede satışa sunuluyor. Kasap tezgahlarında büyükbaş etleri 800-1000 lira, restoranlarda ise 3 bin ila 5 bin lira arasında fiyatlandırılıyor. Kuzu etinin kasap fiyatları ise kemikli olarak 600-650 lira, kemiksiz olarak ise 800-850 lira arasında değişiyor. Ekonomik açıdan avantaj sağlamak isteyenler, kuzularını kendileri canlı alıp kestirerek, hem daha ucuza et temin edebilir hem de daha kaliteli ve sağlıklı bir hayvanı gözlemleyerek kesebilirler” şeklinde konuştu.
