Antalya Akseki’de Toros Dağları’nda kekik hasadı başladı. Doğal kekikler demetler halinde satılırken, Akseki kekiği karvakrol oranıyla dikkat çekiyor.
Antalya’nın Akseki ilçesinde Toros Dağları’nın yüksek kesimlerinde yetişen kekiklerin hasat dönemi başladı. Sabahın ilk saatlerinde dağlık alanlara çıkan kadın ve erkeklerden oluşan gruplar, doğal ortamda yetişen kekikleri özenle topluyor. Bazı aileler topladıkları ürünleri kışlık olarak ayırırken, fazla kekikler satışa sunularak hane gelirine katkı sağlıyor.
Akseki’de yaklaşık 800 ile 2 bin metre arasındaki rakımlarda yetişen kekik, yöre halkı için yıllardır sürdürülen geleneksel faaliyetlerden biri olma özelliğini koruyor. Toplanan kekikler bıçak veya makasla köklerine zarar vermeden kesiliyor, ardından kurutularak saklanıyor ya da demetler halinde satılıyor.
BİR DEMETİ 50 LİRAYA SATILIYOR
Dağlardan toplanan kekikler, kurutulmasının ardından hem evlerde kullanılmak hem de satışa çıkarılmak üzere hazırlanıyor. Fazla ürününü değerlendiren vatandaşlar, hazırladıkları demetleri yaklaşık 50 liradan alıcıya sunuyor.
Kekik toplama sırasında bitkinin devamlılığını korumak için kök kısmına zarar verilmemesine dikkat ediliyor. Bu yöntemle kesilen kekikler, kurutulduktan sonra uzun süre kullanılabiliyor.
“KEKİK TOPLAMAK GELENEK HALİNE GELDİ”
Göktepe Yaylası’na her yıl kekik toplamaya gelen Ayşe Çelik, bu faaliyetin kendileri açısından uzun yıllardır devam eden bir gelenek olduğunu belirtti.
Çelik, her kekik döneminde yaylaya çıktıklarını ve topladıkları ürünün bir bölümünü kendi ihtiyaçları için ayırdıklarını söyledi. Fazla kekikleri satarak aile bütçesine katkı sağladıklarını ifade eden Çelik, doğal ortamda yetişen kekiklerin koku ve aromasının farklı olduğunu dile getirdi.
AKSEKİ KEKİĞİ BİLİMSEL ÇALIŞMALARDA İNCELENİYOR
Akdeniz Üniversitesi’nden emekli Prof. Dr. Oktay Yeğen, yaklaşık 30 yıldır kekik ve kekik yağı üzerine çalışmalar yürüttüğünü belirterek Akseki ve çevresindeki kekiklerin özelliklerine dikkat çekti.
Yeğen, bölgede özellikle Thymus spicata olarak bilinen karabaş kekiğinin yetiştiğini ve bu türün kekik yağı elde edilmesi açısından önemli bitkiler arasında bulunduğunu ifade etti.
Toros Dağları’nda yöresel olarak yetişen farklı kekik türleri üzerinde çalışmalar yaptıklarını aktaran Yeğen, Akseki ve çevresindeki karabaş kekiğinin bu araştırmalarda öne çıkan türlerden biri olduğunu söyledi.
KARVAKROL ORANI DİKKAT ÇEKİYOR
Akseki kekiklerinden elde edilen yağların içerdiği karvakrol oranının bazı örneklerde yüzde 70’in üzerine çıkabildiğini belirten Yeğen, bu özelliğin bitkinin biyosidal özellikleri açısından önem taşıdığını kaydetti.
Kekik yağında 20’den fazla bileşenin bulunabildiğini anlatan Yeğen, farklı kekik türlerinin benzer kokuya sahip olmasına rağmen kimyasal içeriklerinin aynı olmadığını ve bunun kalite farklılıklarına yansıdığını ifade etti.
“EN KALİTELİ KEKİKLER AKSEKİ’DE”
Akseki ve çevresinin doğal kekik varlığı bakımından önemli bir bölge olduğunu belirten Yeğen, Toros Dağları’ndaki kekiklerin kalite açısından öne çıktığını söyledi.
Özellikle 600 ile 900 metre rakım arasındaki alanlarda yetişen kekiklerin kaliteli olduğunu ifade eden Yeğen, bu bitkilerin doğal ortamlarında yetişmesinin de önemli bir özellik olduğunu dile getirdi.
TÜRK KEKİĞİ DÜNYA PAZARINDA
Türkiye’nin kekik üretimi ve ihracatında dünya genelinde önemli ülkeler arasında yer aldığını belirten Yeğen, dünyada yaklaşık 100 bitkinin kekik adıyla anıldığını, Türkiye’de ise yaklaşık 33 türden kekik yağı elde edildiğini söyledi.
Türk kekiğinin başta Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avrupa ülkeleri olmak üzere farklı pazarlara ihraç edildiğini aktaran Yeğen, kekik üretiminin Türkiye açısından önemli bir aromatik bitki faaliyeti olduğunu kaydetti.
Toros Dağları’nın doğal ortamında yetişen kekik, Akseki’de hem yöre halkının geleneksel gelir kaynaklarından biri olarak değerlendiriliyor hem de Türkiye’nin aromatik bitki üretimindeki yerini koruyor.
