İrem BAŞDAŞ/ANTALYA, (Antalya Olay) – Türk Kızılay, 6 Şubat’ta meydana gelen depremlerden etkilenen kadınların istihdama katılımını artırmak amacıyla düzenlediği ‘İyilikle Pişen Hayatlar’ atölyelerinin 7’ncisi Antalya’da gerçekleştirildi. Kahramanmaraş’tan gelen 20 depremzede kadın, tanınmış şeflerle bir araya gelerek onların deneyimlerinden faydalandı.
Kadınlara temel aşçılık becerileri kazandırmayı amaçlayan ‘İyilikle Pişen Hayatlar’ atölye serisi, daha önce Gaziantep, Hatay, Adıyaman, İstanbul ve Adana’da düzenlenmişti. İki gün süren programda katılımcılar, tanınmış şeflerle uygulamalı eğitim aldı. Programın ilk gününde şef Mehmet Akdağ, katılımcılarla mutfakta tecrübelerini paylaştı. Akdağ, kadınlara Antalya’nın yöresel mezelerinden hibeş, erikli kuru cacık ve taratorlu börülce gibi tarifler verirken tatlı olarak da kaymaklı keşkül hazırladı. Eğitimlerde kadınlara temel mutfak teknikleri, yemek hazırlama süreçleri ve profesyonel mutfak uygulamaları anlatıldı. İkinci gün ise şefler Batuhan Bayır ve Kıvanç Karadeniz eşliğinde yeni eğitimler gerçekleştirildi.
Programın kadınlar için önemli bir fırsat sunduğunu dile getiren Türk Kızılay Yönetim Kurulu Üyesi Esra Özkoç, “Türk Kızılay, 6 Şubat depremleri sonrası bölgede birçok projeyi hayata geçirdi. ‘İyilikle Pişen Hayatlar’ da bu projelerden biri. Bu projede, deprem bölgesinden misafir ettiğimiz hanımefendilere, değerli şeflerimizin katkılarıyla profesyonel aşçılık ve mutfak eğitimleri veriyoruz. Bugün burada Kahramanmaraş’tan gelen 20 kadın var. Bazıları profesyonel olarak bu alanda çalışıyor, bazıları ise evlerinde kendi emekleriyle ürettikleri ürünleri satarak aile bütçelerine katkı sağlıyor” dedi.
Şef Mehmet Akdağ, Antalya’nın lezzetlerini tanıtmaktan mutluluk duyduğunu belirterek, “Yıllardır Türk gastronomisinin gücünü anlatmaya çalışıyorum. Burada, Antalya’nın lezzetlerini tadıyoruz ve misafirlerimize sunuyoruz. Bu süreçte karşılıklı bir paylaşım ortamı oluşturuyoruz. Gelen her misafire kendi bölgelerindeki özel lezzetleri bizimle paylaşmalarını rica ediyorum. Eğer onlara bir nebze olsun mutluluk verebildiysek, bu bizim için yeterli” şeklinde konuştu.
Kahramanmaraş’tan gelen Sedanur Simsar, “Böyle güzel bir organizasyonda bizleri bir araya getirdikleri için mutluyuz. Mehmet şefimize de teşekkür ederiz. Restoranında bizi çok güzel ağırladı. Workshop boyunca bizlere değerli katkıları oldu. 3 yıl önce büyük bir deprem yaşadık. Ailemizde can kaybı olmadı ama evimizi kaybettik. Bu süreçte yaşam mücadelesi verdik” ifadelerini kullandı.
Mihrace Burçak ise Kızılay’dan aldıkları desteklerle üretmeye başladıklarını belirtti. “Kahramanmaraş’tan geldim ve Aşçılık ve Yiyecek Hizmetleri Bölümü öğrencisiyim. Deprem sonrası birçok imkan tanındı. Özellikle 35 yaş üstü kadınlara yönelik desteklerden faydalandık. ‘Anka kuşu gibi küllerimizden doğduk’ derler ya, gerçekten öyle olduk. Kızılay her zaman yanımızdaydı. Mehmet Şef de aldığımız eğitimlere katkıda bulundu. Bu bizim için önemli bir motivasyon kaynağı oldu” dedi.
Programın sonunda 20 depremzede kadına sertifikaları dağıtılırken, Mehmet Akdağ kendisi için hazırlanan yöresel yiyecekleri tatma fırsatı buldu. (Antalya Olay)
