Aysu DURSUN/ANTALYA, (Antalya Olay) – Antalya’da baklava imalathanesi sahibi Turhan Yıldız, Ramazan Bayramı öncesinde siparişlerin yoğunlaştığını belirtti. Yıldız, son dönemde şeker oranı daha düşük ve hafif tatlılara olan ilginin arttığını ifade etti.
Ramazan Bayramı öncesi tatlı imalathanelerinde hareketlilik başladı. Geleneksel olarak cevizli ve fıstıklı baklavanın bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer aldığını vurgulayan Yıldız, son yıllarda tüketicilerin daha hafif tatlılara yöneldiğini dile getirdi. Yıldız, “Klasik cevizli ve fıstıklı baklava her zaman tercih ediliyor. Ancak, son zamanlarda şeker oranı düşük olduğu için kuru baklava ve soğuk baklavaya olan ilgi artmış durumda. Bu ürünler, hafif yapılarıyla vatandaşlar tarafından daha fazla talep ediliyor” şeklinde konuştu.
20’YE YAKIN ÇEŞİT ÜRETİLİYOR
İmalathanede yaklaşık 20 çeşit baklava üretildiğini belirten Yıldız, “Cevizli ve fıstıklı baklavanın yanı sıra fıstıklı şöbiyet, fıstıklı salyangoz, ev baklavası, hasır kadayıf ve Erzurum dolma kadayıf gibi çeşitlerimiz mevcut. Son dönemde soğuk baklava, Ramazan sonu nedeniyle ve hafif bir tatlı olmasından dolayı daha fazla ilgi görüyor. Ayrıca, fıstıklı, cevizli ve çikolatalı seçenekleriyle soğuk kadayıfımız da mevcut” diye ekledi.
BAKLAVA FİYATLARI 1500 LİRAYA ÇIKIYOR
Baklava fiyatlarının malzeme kalitesine göre değiştiğini belirten Yıldız, cevizli baklavanın kilogram fiyatının 350 ile 600 lira arasında değiştiğini, fıstıklı baklavanın ise 900 liradan başlayarak 1500 liraya kadar çıkabileceğini ifade etti. Soğuk baklavanın yaklaşık 600 lira, kuru baklavanın ise ortalama 900 lira civarında satıldığını sözlerine ekledi. (Antalya Olay)
