Aysu DURSUN/ANTALYA, (Antalya Olay)- Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, okulların açılmasıyla birlikte öğrencilerin beslenme çantalarında en büyük tehlikenin soğuk zincirin ihlali olduğunu ifade etti. Manavoğlu, “Hayvansal protein içeren gıdalar uygun koşullarda taşınmadığında bakteri üremesi meydana gelebilir ve bu durum çocukların sağlığını ciddi şekilde tehdit edebilir” şeklinde konuştu.
Ali Manavoğlu, çocukların okulda dengeli ve yeterli bir şekilde beslenmelerinin sağlanması için beslenme çantası hazırlamanın önemini vurguladı. Manavoğlu, “Çocuklarımızın ne yediğini ve içtiğini bu şekilde daha iyi kontrol edebiliriz. Karbonhidrat, protein ve yağ ihtiyaçlarının sağlıklı gıdalarla karşılanması gerekiyor. Mutlaka çantalarında bir meyve, süt veya ayran, kepekli ekmek gibi seçenekler bulundurulmalı” dedi. Çocukların evden beslenme çantası getirmesinin oldukça normal olduğunu belirten Manavoğlu, “Günümüzde birçok öğretmen ve profesyonel de öğle yemeğini yanlarında getiriyor. Bu nedenle çocukların utanmalarına gerek yok. Çantalara kuru yemiş, meyve ve su eklemek sağlıklı bir alışkanlık oluşturacaktır” şeklinde konuştu.
Beslenme çantalarında en önemli riskin soğuk zincirin korunmaması olduğunu dile getiren Manavoğlu, “Özellikle hayvansal protein içeren gıdalar uygun koşullarda saklanmadığında bakteri üremesi hızlanır. Bu mikroorganizmalar, ishalden felce kadar gidebilen ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Soğuk sandviçlerin mutlaka buz aküsü ile taşınması gerekmektedir” dedi.
Hazır meyve suları ve paketli gıdaların da risk taşıdığına dikkat çeken Manavoğlu, “Gazlı içecekler ile yüksek şeker içeren paketli ürünler anlık bir enerji sağlasa da uzun vadede faydalı değildir. Meyve suyu tercih edilecekse, yüzde 100 meyve suyu olmasına dikkat edilmelidir. Ailelerin gıda okuryazarlığının artırılması şarttır” ifadelerini kullandı.
BESLENME, GELECEĞİ ŞEKİLLENDİRİYOR
Çocukların anne karnında başlayarak doğru bir şekilde beslenmesinin, gelecekteki sağlık durumları ve yaşam kaliteleri üzerinde doğrudan etkili olduğunu vurgulayan Manavoğlu, “Beslenme sadece bugünü değil, çocuğun gelecekteki hastalık risklerini, ilaç ihtiyacını, psikolojik durumunu ve hatta IQ seviyesini belirliyor. Anne karnındaki çocuğu doğru besler, bebeklik ve çocukluk dönemlerinde de beslenmesini dikkatle takip ederseniz, bu çocuğun ülkeye katma değeri çok büyük olacaktır. Bu nedenle okullarda, özellikle ihtiyaç sahibi çocuklar için en azından ücretsiz bir öğün ve su talep ediyoruz” dedi. (Antalya Olay)
