ANTALYA, (Antalya Olay) – Antalya’nın köklü zeytin geleneğini ve zeytinyağı kalitesini vurgulamak amacıyla gerçekleştirilecek olan 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’na başvurular 15 Ocak tarihinde sona erecek.
Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası, Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ve BATEM iş birliğiyle düzenlenen bu yarışma, zeytin üreticilerini teşvik etmeyi, bilgi ve bilinç düzeyini artırmayı, hatalı uygulamaları azaltmayı ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini desteklemeyi amaçlıyor.
DERECEYE GİRENLERE EKİPMAN DESTEĞİ
Yarışmada zeytinyağları, tat, koku, meyvemsilik, acılık ve yakıcılık dengesini içeren duygusal analiz ve serbest yağ asidi, polifenol değerlerini içeren kimyasal analiz kriterlerine göre değerlendirilecek. En yüksek puanı alan zeytinyağlarına altın, gümüş ve bronz madalya beratları verilecek. Ayrıca, dereceye girenlere zeytin silkme makineleri, zeytin sıkım tankları, budama makasları, eldivenler, testereler ve bordo bulamacı gibi çeşitli ekipmanlar hediye edilecek. Yarışmaya katılmak isteyen üreticiler, 15 Ocak’a kadar numunelerini Antalya Tarım ve Orman İlçe Müdürlüklerine ulaştırabilecek. Ödüller, Side Antik Kenti’nde takdim edilecek. Yarışma öncesinde zeytinin tarihsel gelişimi ve ekonomisi gibi birçok konunun ele alınacağı kapsamlı bir çalıştay da düzenlenecek.
ANTALYA ZEYTİNDE PARLAYAN MERKEZ
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinin binlerce yıldır Akdeniz kültürünün vazgeçilmez bir unsuru olduğunu ifade etti. Pamfilya döneminden bu yana Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretiminde ön plana çıkan bir bölge olduğunu belirten Çandır, zeytinin bereket, sağlık ve ölümsüzlüğün simgesi olmasının yanı sıra bir yaşam biçimi olduğunu vurguladı. “Antalya, iklimi, verimli toprakları ve bilinçli üreticileri ile yeniden zeytinciliğin parlayan merkezlerinden biri haline geliyor. Hedefimiz, üreticimizin daha kaliteli ürünler elde etmesini sağlamak ve tüccarların da kaliteli ürünleri pazara sunmalarını desteklemektir,” dedi.
HEDEF ZEYTİNDE KALİTE VE REKOLTE
Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal, dünya genelinde zeytin ağaç varlığının yüzde 90’ının Akdeniz kıyısındaki ülkelerde bulunduğunu belirtti. Türkiye’nin zeytin üretiminin yaklaşık 4 milyon ton olduğunu ve bunun 77 bin tonunun Antalya’dan geldiğini kaydetti. Erkal, dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 15’ini, yani 475 bin tonu, Türkiye’nin karşıladığını ifade ederek, Antalya’nın bu üretiminin ise 7 bin ton civarında olduğunu söyledi. Yarışmanın, Antalya’nın verimli ve kaliteli zeytin üretimini artırmayı hedeflediğini belirten Erkal, “Yarışma ile hasattan sofraya kadar üreticilerimizin yaptığı hatalı uygulamaları azaltmak, bilgi paylaşımını artırmak ve kaliteyi sürdürülebilir hale getirmek istiyoruz. Antalya’daki tüm üreticilerimizin bu yarışmaya katılarak ürünlerini ulusal ve uluslararası standartlarda değerlendirme fırsatı bulacağına inanıyoruz,” şeklinde konuştu.
ZEYTİNYAĞI ANTALYA’NIN SİMGESİ OLSUN
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürü Candemir Zoroğlu, zeytin ve zeytinyağının kültürel bir miras olduğunu vurguladı. Zoroğlu, yarışma ile zeytinyağının markalaşmasında önemli bir adım atılacağını söyleyerek, “Antalya’yı ziyaret eden yerli ve yabancı misafirlerin, kentten ayrılırken yanlarında götürebilecekleri, Antalya’yı hatırlatan en özel değerlerden biri zeytinyağıdır. Amacımız, zeytinyağını gastronomi turizminin ve yerel kimliğin ayrılmaz bir parçası haline getirmek ve bu doğal değeri kentin simgeleri arasına taşımaktır,” dedi.
