Tolga YILDIRIM/ANTALYA, (DHA) – Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, hijyenik olmayan ortamlarda sokaklarda kıyma çekiminin yasak olduğunu belirtti. Manavoğlu, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapan kişilere 21 bin 6 lira, hijyen koşulları uygun olmadığında ise 42 bin 76 lira ceza uygulanmaktadır” şeklinde konuştu.
Kurban Bayramı döneminde kesilen hayvanlardan uygunsuz yerlerde ve hijyenik olmayan koşullarda kıyma çekenlerin, vatandaşların sağlığını tehlikeye attığına dikkat çeken Manavoğlu, sağlık ve hijyen koşullarının göz ardı edilerek, kıyma çekim işlemlerinin yapılmasının son derece sakıncalı olduğunu vurguladı. Temizlik kurallarına uyulmaması durumunda, hastalık yapıcı ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete kolayca geçebileceğini ifade etti.
Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyen vatandaşların, uzun süre depo ve bodrumlarda bekletilen, bakımı yapılmamış makineleri kullanan kaçak et işleyenlere yönelmemesi gerektiğini belirtti. Kurban etlerinin parçalanması, saklanması ve kıyma çekiminin hijyenik koşullarda gerçekleştirilmesi gerektiğine değinen Manavoğlu, bu işlemlerin kasap dükkanlarında yapılmasını önerdi.
Geçtiğimiz yıllarda ‘merdiven altı’ olarak adlandırılan yerlerde, nalbur ve berber gibi farklı iş kollarındaki kişilerin sokak aralarında kıyma çekim işlemi yaptığına sıkça rastlandığını aktaran Manavoğlu, bu tür izinsiz işlemler için 21 bin 6 lira ve hijyen koşulları uygun olmadığında da 42 bin 76 lira ceza uygulandığını ifade etti.
Cezaların, şikayetler doğrultusunda ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından kesildiği bildirildi. (DHA)
