Tolga YILDIRIM/ANTALYA, (Antalya Olay) – Av yasağının kalkmasıyla birlikte, tezgahlarda çeşitlenmeye başlayan balık türleri arasında dikkat çeken karakulak, kilosu 650 liradan satılıyor. Bu balığın baş kısmında bulunan otolit taşının, böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiğine inanan tüketicilerin ilgisini çekiyor. Karakulak ile birlikte granyöz ve eşkina balığının başındaki otolit taşının kilosu ise 10 bin liradan alıcı buluyor.
Denizlerdeki av yasağının sona ermesiyle birlikte, tezgahlarda balık çeşitliliği de gözle görülür şekilde artış gösterdi. Karakulak, granyöz ve eşkina gibi lezzetli türler, başlarındaki taşların şifalı olduğuna dair inanç nedeniyle de yoğun ilgi görüyor. Kilosu 650 liradan satılan karakulak, lezzeti ve iri kılçıklı yapısıyla dikkat çekerken, başındaki taşın böbrek sancılarına iyi geldiği düşünülerek en çok tercih edilen türlerden biri haline geldi. Eşkina, granyöz ve karakulak balığının baş kısmındaki iki otolit taşının kilosu ise 10 bin lira gibi yüksek bir fiyata satışa sunuluyor. ‘Balık taşı’ olarak adlandırılan bu mermer görünümündeki otolit taşları, balıkçılarda 5 tanesi 100 lira, çevrimiçi alışveriş sitelerinde ise aktarlarda 10 tanesi 400 ila 1500 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
ŞİFALI OLDUĞUNA İNANILIYOR
Balıkçı Mustafa Karaçöl, karakulak, granyöz ve eşkina balıklarının başlarındaki taşların şifalı olduğuna inanan birçok müşterisi olduğunu belirtti. Böbrek rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkisi olduğuna inananlar, otolit taşlarından 4’ünü havanda ezerek üzerine yarım limon suyu ekleyip tüketiyor. Karaçöl, “Karakulak, lezzeti ve başındaki taşların şifa kaynağı olması nedeniyle oldukça talep görüyor. Şifalı olduğuna inananlar sıkça bu balığı tercih ediyor. Bilimsel bir kanıtı yok, ancak inananlar taşları satın almak için geliyor. 5 tanesini 100 liraya satıyoruz, kilosu yaklaşık 10 bin lira” dedi.
‘FAYDASINA YÖNELİK BİLİMSEL VERİ YOK’
Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, otolit taşının balıklarda denge sağlamak için kullanılan ‘kulak taşı’ olarak adlandırıldığını ifade etti. Her balıkta bulunan bu taşların bazı türlerde daha büyük olabileceğini kaydeden Gökoğlu, “Karakulak, granyöz ve eşkina balıklarında büyük boyutlarda bulunuyor. Bazı vatandaşlar, böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiğine inanarak kullanıyor. Ancak bu konuda bilimsel bir çalışma veya veri mevcut değil. Dolayısıyla faydasının gerçekliği konusunda net bir bilgi yok. Kulak taşlarını bazıları biriktirip satıyor” şeklinde konuştu. (Antalya Olay)
