Aysu DURSUN/ANTALYA, (Antalya Olay) – Ramazan Bayramı öncesi Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, bazı üreticilerin maliyetleri düşürmek amacıyla fıstıklı baklavaya bezelye karıştırabildiğine dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Keskin, bayram öncesinde Antep fıstıklı baklavanın kilosunun 1750 TL ile 2 bin TL, cevizli baklavanın ise 550 ile 600 TL arasında değiştiğini ifade etti. Güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alışveriş yapılması gerektiğinin altını çizdi.
Antalya’da Ramazan Bayramı hazırlıkları hızla devam ederken, Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, tatlı üretiminin arttığını ve merdiven altı üretim sorununa karşı vatandaşları uyardı. Keskin, bazı üreticilerin maliyetleri düşürmek için Antep fıstıklı baklavada hileye başvurabildiğini belirtti.
‘DIŞARIDAN ANLAŞILMASI ÇOK ZOR’
Baklava üretiminde sıkça karşılaşılan hilelerden birinin fıstık yerine alternatif ürünlerin kullanılması olduğunu ifade eden Keskin, “Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşların bunu dışarıdan anlaması oldukça zor. Bu nedenle tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması elzem” dedi. Merdiven altı üretim yapan yerlerden alışveriş yapılmaması gerektiğini vurgulayan Keskin, “Girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Şu anda tatlılarımız imalathanelerimizde itinayla hazırlanıyor. Yoğunluk yaşanmaması adına siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor” şeklinde konuştu.
‘EN ÇOK TERCİH EDİLEN YİNE BAKLAVA’
Baklava fiyatlarının kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterdiğini belirten Keskin, “Tatlıların kilosu ortalama 550 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Antep fıstıklı baklavada maliyet daha yüksek. Antep fıstığının kilosu şu anda yaklaşık 2 bin ile 2 bin 500 TL civarında. Antep fıstıklı baklavanın kilosu ortalama 1750 ile 2 bin TL arasında. Cevizli baklava ise 550 ile 600 TL civarında satılmakta” ifadelerini kullandı. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklavanın birçok çeşidinin bulunduğunu kaydeden Keskin, “Baklava, sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi çeşitli tatlılarımız mevcut. Ancak bayramlarda en çok tercih edilen tatlı yine baklava” dedi. (Antalya Olay)
