ANTALYA, (Antalya Olay) – Antalya Ticaret Borsası (ATB), Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Antalya Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğiyle düzenlenen Antalya Zeytinyağı Çalıştayı’nın sonuç raporu açıklandı.
1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamındaki çalıştaya katılan akademisyenler, üreticiler, sektör temsilcileri, turizm paydaşları ve kamu kurumu temsilcileri, Antalya’nın zeytinyağı potansiyelini inceledi ve gelecek dönemde izlenmesi gereken stratejileri belirledi. Çalıştayda, Pamfilya döneminden itibaren zeytinyağı üretimi yapılan Antalya’nın hala önemli bir potansiyele sahip olduğu vurgulandı. Kalite, izlenebilirlik, markalaşma ve turizm alanında atılacak adımların sektörü güçlendireceği ifade edildi. Hazırlanan raporda, Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu kurulması önerildi ve 2026-2035 dönemini kapsayan süreçte zeytinyağı üretimi, ticareti, markalaşması ve ihracatını artıracak 30 öneri sunuldu.
ZEYTİNYAĞINDA 2035 HEDEFLERİ
Raporda, Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretim kapasitesinin güçlü olduğu belirtilirken, katma değerin artırılması için markalaşmanın geliştirilmesi gerektiği ifade edildi. Sadece üretim artışının yeterli olmayacağı, kalite standardizasyonunun önem taşıdığı vurgulandı. Hasat zamanlamasının kalite üzerindeki etkisi ve bu konuda rehberlik çalışmalarının artırılması gerektiği kaydedildi. Analize dayalı gübreleme uygulamalarının yaygınlaştırılması halinde verim ve kalitenin artacağına dikkat çekildi. Raporda, zeytin budama teknikleri için standart eğitim programları oluşturulması ve erken hasat uygulamalarının Antalya zeytinyağının premium segmentte konumlanması açısından önemli bir fırsat sunduğu belirtildi. Ayrıca, duyusal analiz panelinin düzenlenmesi ve kalite merkezinin kurulması önerildi. ‘Parti bazlı izlenebilirlik sisteminin geliştirilmesi halinde tüketici güveni artabilecektir’ ifadesine yer verildi. QR kodlu etiketleme sisteminin uygulanmasının şeffaflık ve izlenebilirlik açısından tüketici güvenini artıracağı ifade edildi.
YEREL ÇEŞİT VURGUSU, ÇATI MARKA ÖNERİSİ
Antalya’nın yerel çeşitlerine dikkat çekilen raporda, ‘Tavşan yüreği’ gibi yerel çeşitlerin stratejik ürün olarak konumlandırılabileceği belirtildi. Coğrafi kimliğin güçlendirilmesinin ihracat birim değerine olumlu katkı sağlayacağına dikkat çeken raporda, dökme satış oranının azaltılması, ambalaj ve tasarım kalitesinin artırılması ve Antalya için bir çatı marka yaklaşımının geliştirilmesi önerildi.
SAĞLIK VE TAĞŞİŞLE MÜCADELE
Yüksek polifenollü zeytinyağı üretiminin sağlık odaklı pazarlamada avantaj sağlayabileceği vurgulanan raporda, bu yaklaşımın Antalya zeytinyağının ulusal ve uluslararası pazarlarda farklılaşmasına katkı sunacağı belirtildi. Tağşişle mücadeleye de dikkat çekilen raporda, küçük üreticilerin markalı satışa yönlendirilmesinin kırsal kalkınmaya katkı sağlayacağı ifade edildi. Budama, hasat ve kalite yönetimi alanlarında sertifikalı eğitim programlarının başlatılması gerektiği vurgulandı. Genç üreticilerin sektöre kazandırılmasının ise uzun vadeli sürdürülebilirlik açısından hayati önemde olduğu belirtildi.
ZEYTİNYAĞI ROTASI ÖNERİSİ
Antalya’nın güçlü turizm altyapısının zeytinyağı için önemli fırsatlar sunduğu ifade edilen çalıştay raporunda, zeytin ve zeytinyağı rotalarının oluşturulması, hasat festivalleri, tadım etkinlikleri ve deneyim merkezlerinin kırsal turizmi canlandırabileceği belirtildi. Otel ve restoranlarda yerel zeytinyağı kullanımının artırılmasının marka değerine katkı sağlayacağı görüşü dile getirildi. Uluslararası yarışmalara katılımın Antalya markasının görünürlüğünü artırabileceği kaydedildi. Ayrıca, dijital pazarlama ve e-ihracat kanallarının geliştirilmesinin yeni pazarlara erişimi sağlayacağı değerlendirildi.
ZEYTİNYAĞI KOORDİNASYON KURULU KURULMALI
Raporda, zeytinyağının geliştirilmesinde üniversite-kamu-sektör iş birliğinin daha kurumsal bir yapıya kavuşturulması gerektiği vurgulandı. Çalışmaların takibini sağlayacak Antalya Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu’nun oluşturulmasının faydalı olacağı ifade edildi. “2026-2035 dönemini kapsayan kalite odaklı bir dönüşüm çerçevesi geliştirilmesi halinde Antalya’nın zeytinyağında daha güçlü bir konuma ulaşabileceği yönünde genel bir görüş birliği oluştu” denildi.
GÜÇLÜ MARKA KİMLİĞİ
Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır, çalıştayın sonuç raporunun ilgili kurumlarca dikkatlice değerlendirileceğini ve Antalya
