ANTALYA, (Antalya Olay) – Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, ikinci gününde de gastronomi meraklılarını etkileyici etkinliklerle bir araya getirdi. Festival süresince kent sakinleri etkinlik alanını doldururken, gastronomi alanında tanınmış isimler de vatandaşlarla buluştu. Başkan Vekili Büşra Özdemir, etkinlik alanında halkla bir araya gelerek festivalin coşkusunu paylaştı.
Bu yıl ‘Her Sofrada Başka Bir Hikaye’ temasıyla düzenlenen festival, ikinci gününde lezzeti, kültürü ve sanatı bir araya getirerek ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sundu. Tadım alanları, söyleşiler, atölye çalışmaları ve panellerle dolu bir gün geçiren katılımcılar, etkinlik sahnesindeki programlarla da büyük ilgi gördü. Türkiye’nin önde gelen şeflerinden Refika Birgül, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Arda Türkmen ve daha birçok isim, gastronomi üzerine keyifli sohbetler gerçekleştirdi.
BAŞKAN VEKİLİ ÖZDEMİR ETKİNLİKLERİ YAKINDAN İZLEDİ
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, etkinlik alanında halkla bir araya gelerek festival atmosferini paylaştı. Özdemir, panel ve atölye sahnelerini ziyaret ederek etkinliklerde yer alan şefler ve katılımcılarla bir araya geldi. Festival alanında yoğun ilgiyle karşılanan Özdemir, sahnelerdeki söyleşi ve atölye programlarını dikkatle takip etti. Festivalin uluslararası ölçekte önemli bir buluşma noktası haline geldiğini vurgulayan Özdemir, şeflere katkılarından dolayı teşekkür edip plaket takdim etti. Ayrıca, Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından kurulan tıbbi ve aromatik bitkiler standını ziyaret ederek, katılımcılara çeşitli sebze fideleri hediye etti.
REFİKA BİRGÜL’E YOĞUN İLGİ
Festivalin bu yılki dikkat çeken konuklarından biri olan şef ve yazar Refika Birgül, etkinliğin ikinci gününde ilgi odağı haline geldi. Yerel ürünlerin sofradaki hikayesi ve özgün mutfak anlayışı üzerine gerçekleştirdiği söyleşide, Antalya’nın gastronomik zenginliğini vurguladı. Özellikle Alanya’nın coğrafi işaretli ürünü olan fıstıklı limonata tarifi ve tadımı katılımcılar tarafından büyük beğeni topladı. Festival alanında halkla bolca sohbet eden ve fotoğraf çektiren Birgül, sahne performansı ile uzun süre alkış aldı.
ÜNLÜ ŞEFLER SAHNEDE DENEYİMLERİNİ PAYLAŞTI
Etkinlik sahnesinde düzenlenen söyleşilerde gastronominin kültürel mirastaki yeri, Anadolu mutfağının hikayesi ve yerel ürünlerin önemi üzerine tartışmalar yapıldı. Şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Anadolu mutfağının köklü geçmişine dikkat çekerken, Arda Türkmen televizyon ekranlarının mutfak kültürüne etkisini anlattı. Şef Somer Sivrioğlu ise Antalya mutfağının tarihini ve gastronominin anlatım gücünü katılımcılarla paylaştı.
AKDENİZ’DEN DÜNYAYA UZANAN LEZZET YOLCULUĞU
Festivalin en dikkat çekici bölümlerinden biri ise atölye sahnesi oldu. Gün boyu süren uygulamalı etkinliklerde şefler, özel tariflerini hazırlamakla kalmayıp, gastronomi tutkunlarına mutfağın inceliklerini de aktardı. Claudio Chinali’nin hazırladığı Akdeniz usulü balık carpaccio; Antalya narenciyeleri, yabani otlar ve aromatik zeytinyağlarıyla büyük beğeni topladı. Memet Özer’in portakallı ve avokadolu pilav sunumu da atölye alanında ilgi gördü. Özge Şahin’in tarator soslu tilkişen ve zerdeçallı tarifleri ise izleyicilerden alkış aldı. Şef Yağız İzgül’ün kuzu göbeği dolması, çandır fasulye püresi ve keçiboynuzlu glaze tabağı, günün en dikkat çeken lezzetlerinden biri oldu. Atölye sahnesinde hazırlanan tabaklar, hem görsel sunumları hem de yerel ürünlerin modern yorumlarıyla gastronomi tutkunlarının ilgisini çekti. Konferans sahnesindeki uluslararası atölyelerde ise farklı ülkelerden gelen şefler sürdürülebilir gastronomi, kıyı mutfağı ve modern restoran anlayışı üzerine sunumlar gerçekleştirdi.
GASTRONOMİ DÜNYASI ANTALYA’DA BULUŞTU
Panellerde ise gün boyunca gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak anlayışı, yerel üretim ve restoran kültürü üzerine tartışmalar yapıldı. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen şefler, akademisyenler, işletmeciler ve sektör temsilcileri Antalya’da aynı sahnede bir araya geldi. Lüks otel mutfaklarından kebap kültürüne, yerel üretimden gastronomide hikaye anlatıcılığına kadar birçok başlık festival katılımcılarıyla paylaşıldı.
