TÜİK, Ocak 2026 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Verilere göre, ocak ayında tavuk yumurtası üretiminde bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 15,1’lik bir artış yaşandı. Ayrıca, kesilen tavuk sayısı yüzde 3, tavuk eti üretimi ise yüzde 2,4 oranında bir artış gösterdi.
Öte yandan, bir önceki ay 253 bin 993 ton olan tavuk eti üretimi, ocak ayında yüzde 6 oranında azalarak 238 bin 794 tona düştü. Tavuk yumurtası üretimi ise, geçen ay 1 milyar 860 milyon 594 bin adetken, ocak ayında yüzde 2,2 artışla 1 milyar 902 milyon 299 bin adede ulaştı.
944 BİN 926 TON İNEK SÜTÜ TOPLANDI
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,4’lük bir artış gösterdi. Ocak ayındaki verilerde, inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 13,8, içme sütü üretimi de yüzde 4,1 oranında artış kaydetti. Ancak, tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 1,3’lük bir azalma yaşandı.
Bir önceki ayda 930 bin 898 ton olan ticari süt işletmeleri aracılığıyla toplanan inek sütü miktarı, ocak ayında yüzde 1,5 artışla 944 bin 926 ton seviyesine yükseldi. İçme sütü üretimi ise, geçen ay 139 bin 862 ton iken, ocak ayında yüzde 12,3 artışla 157 bin 106 ton olarak belirlendi.
