TÜİK, 2025 yılının Aralık ayına dair kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre, bir önceki ay 233 bin 887 ton olarak kaydedilen tavuk eti üretimi, aralık ayında yüzde 8,6 artış göstererek 253 bin 993 ton seviyesine ulaştı. Benzer bir artış tavuk yumurtası üretiminde de görüldü; bir önceki ay 1 milyar 767 milyon 68 bin adet olan üretim, aralıkta yüzde 5,3’lük bir artışla 1 milyar 860 milyon 594 bin adete yükseldi. Ayrıca, aralık ayında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,2, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,1 ve tavuk eti üretimi ise yüzde 7,1 oranında artış yaşandı. Ocak-aralık döneminde ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 6 azalmışken, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8, tavuk eti üretimi ise yüzde 11,3 oranında artış gösterdi.
TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI YÜZDE 1,7 AZALDI
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 oranında azaldı. Ocak-aralık döneminde ise bu azalma yüzde 0,5 olarak kaydedildi. Bir önceki ay 863 bin 651 ton olarak belirlenen inek sütü miktarı, aralık ayında yüzde 7,8 artışla 930 bin 898 ton seviyesine çıktı. İçme sütü üretimi de benzer bir artış gösterdi; bir önceki ay 135 bin 49 ton olan üretim, aralık ayında yüzde 3,4’lük bir artışla 139 bin 645 ton olarak gerçekleşti. Aralık ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,5 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 14,9, yoğurt üretimi yüzde 10, içme sütü üretimi ise yüzde 3,6 oranında azalma yaşadı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 0,3 düştü. Ocak-aralık döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 1,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,3, yoğurt üretimi yüzde 5,5 ve içme sütü üretimi yüzde 3,9 oranında artış sergiledi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5,5 arttı.
