Mesut MADAN/BURDUR, (Antalya Olay) – BURDUR’un ilk ve tek kadın değirmen işletmecisi olan Hasibe Yer (45), 15 yıldır babasından devraldığı mesleği tutkuyla icra ediyor. İki çocuk annesi Yer, “Değirmencilik kadın için zor bir meslek, ağır çuvalları kaldırıyoruz, ortamda toz ve gürültü çok oluyor ama bu işi severek yapıyorum” ifadelerini kullandı.
Zafer Mahallesi Karasenir Caddesi’nde yaklaşık 25 yıl önce babasının devraldığı değirmeni 15 yıldır yöneten Hasibe Yer, haftanın altı günü yoğun bir tempoda çalışıyor. Kış aylarında bulgur, tarhana ve salça hazırlamak isteyenlerin sıkça uğradığı değirmende, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi İşletme Bölümü mezunu olan Yer, “Ortaokul yıllarımda babama yardım etmek için geliyordum. Daha sonra ona çırak oldum ve öğrenmeye başladım. Babamın yaşlanmasıyla birlikte son 15 yıldır bu işi tek başıma yürütüyorum” şeklinde konuştu.
‘AMACIM, İNSANLARIN HAZIR GIDAYA YÖNELMEMESİ’
İşine olan bağlılığını vurgulayan Yer, “Değirmencilik, kadınlar için gerçekten zorlu bir iş. Amaçlarım arasında insanların kendi gıdalarını üretebilmeleri ve hazır gıdaya yönelmemeleri var. Yapabildiğim sürece bu mesleği sürdüreceğim. Ağustos, Eylül ve Ekim ayları en yoğun dönemlerim. Kışın da bulgur, tarhana ve salça yapıyorum. Bulguru öğütüp, savurup temiz bir hale getiriyorum. Müşterilerim, sadece bulguru alıp evlerinde kurutuyorlar. Eskiden nenelerimiz ve annelerimiz bulguru rüzgarla savururdu, şimdi bunu makinelerle yapıyoruz. Bu, kadınlar için büyük bir kolaylık sağlıyor.” dedi. (Antalya Olay)
